Receta de lasaña de espinacas

Receta de lasaña de espinacas

La lasaña de espinacas es sana y perfecta para cualquier dieta que decias seguir. Para este caso haremos una salsa de tomate totalmente casera, salvo que prefieras comprarda del mercado. También es muy común añadir gambas para preparar este palto.

Ingredientes

  • 600 gr. de espinacas
  • 400 gr. de gambas o camarones
  • 8 placas de lasaña
  • 150 gr. de queso rallado
  • 100 gr. de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de orégano
  • 400 gr. de tomates
  • 1 cuchara de sal

Preparación de lasaña de espinacas

  1. Pela la cebolla, lávala durante un minuto más o menos bajo el agua del grifo para que así su efecto lacrimógeno no sea tan fuerte y la picas bien en trocitos pequeños, mucho más sencillo si tienes una trituradora.
  2. Los dientes de ajo también los pelas y cortas en trocitos pequeños.
  3. Pon ambos ingredientes a pocharse en una cacerola con un poco de aceite.
  4. Los tomates los pelas y troceas en trocitos que agregas a la cacerola cuando veas que la cebolla comienza a dorarse. Agrega un poco de sal y orégano. Remueve y deja que los tomates se vayan ablandado, cocinando todo junto por unos 15 minutos.
  5. Cuando esté listo, echa toda la mezcla al vaso de la batidora y bate hasta obtener una salsa de tomate única. Si tienes un pasapurés, esto se hará mucho mejor.
  6. Ahora cuece las espinacas con bastante agua y una buena ración de sal, hasta que veas que están bien blandas.
  7. Conseguido esto, las echas al vaso de la batidora y las trituras muy bien, hasta que queden bien destrozaditas.
  8. Pela tanto la cáscara como la cabeza de las gambas, que puedes reservar para hacer otros platos, y las cueces en otra cacerola.
  9. Llega el momento de montar la lasaña, para lo cuál vas a poner una fuente de cristal que valga para hornos, creando una capa de la salsa de tomate que has hecho, luego las espinacas con las gambas y por encima de estas una lámina de lasaña. Repite este proceso hasta que tengas tantas capas como desees.
  10. Pon el horno en marcha a 180º C y hornea hasta que veas que la superficie está bien dorada, momento en el que tendrás que sacarlo.

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