Receta de lasaña de berenjena

Receta de lasaña de berenjena

Ingredientes

  • 400 gr. de carne picada
  • 300 gr. de berenjena
  • 100 gr. de calabacín
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 5 tomates
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Láminas para lasaña
  • Queso rallado

Preparación de lasaña de berenjena

  1. Lo primero será ir preparando la carne, para lo cuál vas a pelar la cebolla, lavarla bien bajo el agua del grifo para que su efecto lacrimógeno no sea tan fuerte y picarla bien, con un cuchillo o utilizando una trituradora, como prefieras. También pela y pica los dientes de ajo.
  2. Estos dos ingredientes los pones en una sartén, con un poco de aceite de oliva y lo sofríes bien.
  3. Salpimienta la carne a tu gusto y amasa con las manos para integrar ambas especias muy bien con la carne.
  4. Cuando la cebolla comience a transparentarse, le agregas la carne y sofríes todo junto muy bien.
  5. Ahora hay que ir preparando las verduras, de modo que vas a trocear la berenjena en rodajas, igual que el calabacín. Ahora puedes elegir si troceas las rodajas en trocitos más pequeños o la dejas así.
  6. Sofríe un poco estas rodajas en otra sartén para que se abladen.
  7. Los tomates los pelas, mucho más sencillo si los has escaldado, y los cortas en gajos, para triturarlos en una sartén con un poco de aceite de oliva y salpimentando a gusto, hasta que obtengas una salsa.
  8. Pon ya el horno en marcha a 190º C para que vaya cogiendo temperatura.
  9. Engrasa con un poco de aceite de oliva, o con mantequilla, una bandeja que sirva para hornos, en la cual pones una capa de berenjena, otra de calabacín, la carne y la salsa de tomate por encima. Recubre con una lámina de lasaña.
  10. Repite el proceso hasta que tengas tantas capas como quieras.
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