Tras lavar bien el arroz, lo vas a poner a cocerse en una olla con bastante agua y un poco de sal durante veinte minutos.
Mientras tanto, lava y pica los pimientos, el tomate y el ajo y ponlo todo en una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva. Espera a que se dore, con cinco minutos será suficiente.
Si el arroz ya está listo cuélalo y añádelo a la misma sartén. Remueve para que se integren todos los ingredientes.
Pon ahora el curry en polvo y el resto de especias y remueve. Déjalo todo al fuego unos cinco minutos más. Después, ¡tu ensalada de arroz al curry estará lista!
