Ingredientes
- 100 gr. de yuca
- 2 pechugas de pollo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento rojo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación de yuca con pollo
- Tras pelar bien la yuca, la troceas en el tamaño que a ti mas te guste y la pones a cocerse en un cuenco con abundante agua por unos 15 minutos, para que esté blanda.
- Conseguido esto, la cuelas, escurres bien y dejas que se seque.
- Pela la cebolla, lávala un poco para eliminar su efecto lacrimógeno y la picas bien, al igual que el ajo. Ambos ingredientes los echas en la sartén para que se sofrían.
- Los pimientos los cortas en tiras y, si lo deseas, también las pechugas de pollo, en tiras no demasiado gruesas.
- Cuando veas que la cebolla comienza a tener un poco de color, le agregas los pimientos y sofríes bien toda la verdura junta.
- Con la verdura ya lista, agrega los trozos de pollo y que se sofrían, junto con un poco de sal y pimienta.
- En el caso de la yuca, como si de unas patatas fritas se tratasen van a sofreírlas en una sartén con abundante aceite.
- Sirve y a disfrutar de tu plato.