Receta de yuca con huevo

Receta de yuca con huevo

Esta receta de yuca con huevos es muy interesante por su aporte calorífico, aún así, hay que consumir.

Ingredientes

  • 500 gr. de yuca
  • 4 huevos
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Aceite de oliva

Receta de yuca con huevos

  1. Tras haber lavado bien la yuca, la cortas en trozos pequeños y los pones a cocerse en una cacerola con agua y un poco de sal. Deja que se cueza tanto tiempo como sea necesario para que quede bien tierna.
  2. Una vez que esté bien blanda, la cuelas y escurres bien para que suelte toda el agua.
  3. Pon una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva y echa los trozos de yuca para sofreírlos por unos minutos, que cojan un poco de color.
  4. Cuando la yuca esté dorado, agrega los huevos, salpimienta a tu gusto y comienza a remover para romper los huevos y se haga una mezcla de huevos revueltos con yuca.
  5. Conseguida la mezcla, reparte las raciones y listo para comer.

¿Te ha gustado esta receta?