Pon el arroz a cocerse por unos 10 minutos en agua para que se ablande. Una vez conseguido esto, lo escurres en el colador y trituras con la batidora.
A continua pela la yuca y la cortas en trozos pequeños. Calienta agua en una cacerola aparte y cuece la yuca para que se ablande. Cuando esté ya blandita, la trituras también con la batidora o con una picadora.
Mezcla ambos ingredientes en un cuenco, pudiendo batirlas juntas, para obtener una masa cremosa, o una especie de puré.
Ahora toca hacer el aliño, echando un poco de canela, azúcar, manteca y sal. Luego agrega queso fresco mezclando bien. Si ves que la masa se te queda seca, agrega un poco de agua.
Deja reposar la masa por 12 horas y ya podrás comerla.
