Receta de pastel de yuca

Receta de pastel de yuca

La yuca es muy utilizada para hacer varios tipos de postre, y es algo que te va a costar muy poco de preparar en tu casa. Solo sigue esta receta y verás que fácil es.

Ingredientes

  • 400 gr. de yuca
  • 2 latas de atún
  • 4 tomates
  • 50 gr. de queso mozzarella
  • Ajo en polvo
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil
  • Tomates cherry (para decorar)

Preparación de pastel de yuca

  1. La yuca la pelas y lavas bien bajo el agua del grifo, lo cuál ayuda a eliminar restos de las toxinas que contienen. Luego las troceas y metes dentro de una cacerola con bastante agua para que se cueza unos minutos.
  2. El horno vete encendiéndolo a 180º C para que vaya congelando temperatura para cuando lo necesites dentro de un rato.
  3. Cuando la yuca esté lista, la cuelas, intentando que te quede un poco del agua con la que la has cocinado, y la secas bien.
  4. Echa la yuca dentro del vaso de la batidora y trituras, junto con un poco de agua y todas las especias, para que se te forme una especie de crema espesa, con la cuál podrás hacer sin ningún problema el pastel de yuca.
  5. La bandeja para hornos que vayas a utilizar, o el molde que en este caso te recomendamos que sea desmontable, lo untas con un poco de mantequilla o de aceite de oliva, para que así el pastel no se te pegue.
  6. En el fondo vas a poner parte de la crema de yuca que has preparado, cubriéndolo bien, pues será la base.
  7. Ahora pela los tomates y los trituras en otro vaso, hasta formar una salsa de tomate natural.
  8. Crea una capa por encima de la yuca con esta salsa de tomate natural, recubriendo bien.
  9. Por encima de esta, esparce el atún, y encima de esta otra capa de yuca para cubrir bien el atún.
  10. Por encima de la última capa de yuca esparces el queso rallado y metes en el horno durante un cuarto de hora.

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