Receta de tortellini con salmon

Receta de tortellini con salmon

Esta receta de tortellini con salmon es muy ligera, y tiene un sabor suave, por ello es ideal para los niños.

Ingredientes

  • 475 gr. de tortellini.
  • 240 gr. de salmón ahumado.
  • 1 taza de nata líquida.
  • ½ taza de vermut.
  • 30 gr. de queso parmesano rallado.
  • 5 dientes de ajo.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • 1 limón.
  • Aceite de oliva.

Receta de tortellini con salmon.

  1. Para hacer bien esta receta, empezamos pelando los dientes de ajo y picarlos bien. Los ponemos en una sartén con un poco de aceite y mantequilla. Lo freímos todo junto por varios minutos.
  2. Con la mantequilla ya consumida, echamos el vermouth y esperamos a que el alcohol se reduzca. Ya conseguido, se añade la nata líquida, salpimentamos y agregamos la nuez moscada. Dejamos que se haga todo hasta formar una salsa espesa.
  3. Ponemos los tortellini en una cacerola con bastante agua, un poco de sal y aceite de oliva y dejamos que se hagan.
  4. Ahora cortamos el salmón ahumado en trozos pequeños, que los incorporaremos a la sartén con la salsa. Dejamos que se haga a media potencia por alrededor de 10 minutos. En ese momento agregamos el eneldo y exprimimos un limón. Removemos todo bien, dejamos un par de minutos y retiramos del fuego.

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