Ingredientes
- 250 gr. de tortellini
- 175 gr. de carne picada
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 4 tomates
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Preparación de tortellini con carne
- Lo primero de todo será empezar a cocer los tortellini, para que se vayan haciendo mientras preparas la carne. Pon una cacerola al fuego, con bastante agua y un poco de sal y los pones a cocerse por un cuarto de hora más o menos.
- La carne la pones en un plato hondo y salpimientas a tu gusto personal, mezclando las especias con la carne con las manos.
- Lávate las manos porque ahora tienes que poner al fuego las verduras.
- Pela la cebolla, lávala bien bajo el agua del grifo, reduciendo así su potente efecto lacrimógeno y evitando que los ojos te lloren tanto, y la picas bien con el cuchillo o con la ayuda de la trituradora. Los dientes de ajo también los pelas y cortas en trocitos bien pequeños.
- Pon una sartén al fuego con aceite de oliva, un chorrrito no hace falta pasarse, y lo sofríes todo.
- Cuando veas que la cebolla comienza a estar transparente le agregas la carne y remueves bien. Sofríe la carne por varios minutos, hasta que coja el color que a ti más te gusta.
- Los tomates los vas a pelar y trocear en cuartos, para echarlos en el vaso de la batidora y triturarlos bien. Salpimienta y vuelve a batir, obteniendo una salsa de tomate natural. Si te queda demasiado espesa, agrega un poco de agua.
- Vierte esta mezcla sobre la carne y remueve bien.
- Cuando los tortellini estén listos, los escurres, intentando que suelten toda el agua, y los echas a la sartén.
- Sofríe todo junto por varios minutos y ya solo te quedará repartir las raciones de este delicioso plato.