Para hacer bien esta receta, empezamos pelando los dientes de ajo y picarlos bien. Los ponemos en una sartén con un poco de aceite y mantequilla. Lo freímos todo junto por varios minutos.
Con la mantequilla ya consumida, echamos el vermouth y esperamos a que el alcohol se reduzca. Ya conseguido, se añade la nata líquida, salpimentamos y agregamos la nuez moscada. Dejamos que se haga todo hasta formar una salsa espesa.
Ponemos los tortellini en una cacerola con bastante agua, un poco de sal y aceite de oliva y dejamos que se hagan.
Ahora cortamos el salmón ahumado en trozos pequeños, que los incorporaremos a la sartén con la salsa. Dejamos que se haga a media potencia por alrededor de 10 minutos. En ese momento agregamos el eneldo y exprimimos un limón. Removemos todo bien, dejamos un par de minutos y retiramos del fuego.
