Ingredientes
- 200 gr. de pollo troceado
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 50 gr. de judías verdes
- 5 tomates
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 vaso de vino tinto
- 1 taza de fideas
- Tomillo
- Sal de ajo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Preparación de sopa de pollo murciana
- Tras limpiar y picas la cebolla la pones en una olla con un buen chorrito de aceite para que se vaya pochando.
- Pela y pica el calabacín y el tomate y lo echas cuando la cebolla esté completamente dorada y pocha todo junto por unos 10 minutos a fuego suave.
- Vierte entonces el caldo de pollo, el vaso de vino, un poco de tomillo y de sal de ajo. Remueve y cocina por 5 minutos. Desmenuza el pollo y lo echas también para que vaya cogiendo un poco de color.
- Agrega agua hasta que cubras por completo todos los ingredientes y salpimienta a tu gusto. Si usas una olla exprés, tenlo por unos 45 minutos a fuego medio, vigilando de vez en cuando que no te quedes sin caldo. En el caso de una olla normal tendrá que estar cociéndose por una hora.
- Cuando le queden unos 10 minutos echa los fideos y ya lo tendrás listo.