¿Te apetece algo caliente y reconfortante? Ya sea porque estás resfriado o simplemente porque te encanta el sabor de un buen caldo casero, no hay nada mejor que una riquísima sopa de pollo con verduras, una receta clásica en muchas gastronomías que nos recuerda a esa cocina casera típica de nuestras abuelas.
Hacerla en casa es más fácil de lo que piensas, solo necesitas tiempo para conseguir un caldo sabroso e intenso, no requieres de ser un gran chef para dejar a todos alucinados con este plato. Reúne los ingredientes porque en Unareceta.com comenzamos ya con esta preparación.
Ingredientes
Preparación de la sopa de pollo con verduras
- Comienza lavando y pelando todas las verduras, luego pícalas simplemente por la mitad y reserva.
- En una olla espaciosa añade un buen chorro de aceite de oliva y lleva a fuego medio. Cuando esté caliente incorpora la carcaza del pollo y los dos muslos y deja sofreír juntos durante un par de minutos.
- Después añade todas las verduras y sofríe durante 10 minutos. Esto permitirá crear un fondo sabroso que luego se sentirá cuando disfrutes de tu caldo.
- Transcurridos los 10 minutos, añade agua a la olla cubriendo bien todos los ingredientes y dejando unos 4 dedos de líquido por encima, incorpora también una cucharada de sal. Baja el fuego y deja cocinar todo junto durante 1 hora y media para que tu sopa de pollo con verduras quede muy sabrosa.
- Una vez que haya pasado este tiempo, apaga el fuego y, con mucho cuidado, cuela el caldo y aparta la verdura y el pollo. Lo ideal es colocar el caldo algunas horas en la nevera para que la grasa flote y sea mucho más fácil de desgrasar, pero si quieres ahorrarte este paso, retira la grasa con la ayuda de una cuchara.
- Corta un poco las verduras y reserva. Cuando el pollo se pueda manipular, desmenúzalo también y reserva con las verduras. Tira los huesos y la carcaza.
- Una vez desgrasado el caldo, únelo con las verduras y el pollo, calienta de ser necesario y deja reposar un par de minutos antes de servir. ¡Esta sopa de pollo con verduras es el plato reconfortante por excelencia!