Vierte todo el caldo en la cacerola y empieza a calentarlo, esperando a que hierva, momento en el que le bajas la temperatura a potencia media.
Agrega el cilantro, el pimentón troceado, el jengibre y la cucharada de pimienta. Remueve bien y deja que el caldo se vaya haciendo unos minutos.
De mientras, ve limpiando los champiñones para cortarlos en tiras que no sean demasiado gruesas y también ve cortando los filetes de pechuga a tiras.
Si quieres agregar una patata a la receta, debes echarla ya, para que se vaya haciendo con el caldo.
Pasados unos 10 minutos echa la carne, el pimentón y los champiñones, salpimentando a tu gusto el caldo y comienza a remover.
Tapa y deja a potencia medio-baja durante un 15 de hora para que la carne y los champiñones se hagan bien. Ve controlando de vez en cuando como va el nivel del caldo, para ver si vas a necesitar echar más caldo o no.
Una vez la carne esté casi echa no tienes más que agregar los fideos y que se cuezan durante unos 5 minutos para tenerlos listos.
