Ingredientes
- 1 carcasa de pollo
- 2 muslos de pollo
- 60 gr. de fideos
- 1 puerro
- 3 zanahorias
- 1 cebolla grande
- 1 tallo de apio
- Agua
- Sal
Preparación de la sopa de pollo con fideos
- Hacer una sopa de pollo con fideos es más fácil de lo que piensas, y a continuación lo comprobarás. Primero pela bien todas las verduras y lávalas bien. Ya listas, échalas sin cortar dentro de una olla espaciosa.
- Para esta receta usaremos la carcasa de pollo pues aportará un sabor delicioso al caldo, además incorporaremos dos muslos para un mejor resultado. Incorpora ambos ingredientes a la misma olla donde has colocado las verduras.
- Recubre con agua hasta todo quede sumergido y pon a calentar. Una vez el agua comience a hervir, agrega una cucharada de sal, reduce el fuego al mínimo y deja cocinar durante una hora y media. Aunque te sorprenda, si quieres una buena sopa de pollo lo más importante es dejarla cocinar por un buen rato.
- Pasado ese tiempo, saca la carne y la verdura, separándolos en platos distintos. Echa toda la verdura a la batidora y, junto con dos cucharadas de caldo, lo bates todo para hacer una mezcla homogénea.
- Cuela el caldo y reserva. Lo ideal es meterlo a la nevera durante dos o tres horas para que, con el frío, la grasa flote y puedas retirarla fácilmente. Si no quieres seguir este paso, retira la grasa del caldo con la ayuda de una cuchara.
- Una vez desgrasado, agrega al caldo la verdura triturada y los fideos. Lleva a fuego medio y deja cocinar entre 5 y 10 minutos. ¡Tu sopa de pollo con fideos está lista para ser disfrutada! Verás lo reconfortante y deliciosa que resulta.