Ingredientes
- 60 gr. de conchas
- 2 patatas
- 1 carcasa de pollo
- 2 cuartos traseros de gallina
- 1 puerro
- 3 zanahorias
- 1 cebolla grande
- Agua
- Sal
Receta de sopa de pollo y conchas
- Tras lavar bien las verduras, las pelas y troceas en tres trozos que metes en la olla que vayas a utilizar. A continuación limpia la carne que también echas en la olla. Recubre con agua y agrega una cucharadita de sal.
- Espera hasta que hierva, entonces reduce el fuego a la mínima potencia y que se haga durante dos horas.
- Una vez listo, saca la carne y la verdura. La verdura la echas a la batidora con dos cucharadas de caldo para triturarlas bien. Luego cuela el caldo, para quitar toda la grasa que pueda contener.
- Echa la verdura de nuevo en la olla con el caldo, las conchas, corrige el punto de sal y agrega las patatas ya peladas y troceadas.
- Deja que se haga todo por 15 minutos y estará listo para comer.