Receta de salmorejo a la miel

Receta de salmorejo a la miel

El salmorejo a la miel es una salsa muy utilizada para bañar las berenjenas cuando se fríen o para recubrir distintos tipos de carne, sobre todo pechugas o muslos de pollo.

Ingredientes

  • 1 kg. de tomates
  • 400 gr. de pan
  • 100 gr. de miel
  • 1 diente de ajo
  • 100 ml. de aceite de oliva
  • 40 ml. de vinagre de Jerez
  • Sal

Preparación de salmorejo a la miel

  1. En el vaso de la thermomix pon el pan troceado, mejor si es del día anterior, junto con el aceite de oliva y el vinagre.
  2. Pela el diente de ajo y lo picas bien para agregarlo, así como también pelas y troceas los tomates para agregarlos al vaso.
  3. Bátelo todo bien para que se vaya formando una especie de salsa. Agrega entonces un poco de sal y vuelta a batir.
  4. Ahora agrega la miel y vuelve a batirlo todo junto, hasta formar una salsa consistente que dejas reposar en la nevera antes de servirla para acompañar la carne o la verdura.

¿Te ha gustado esta receta?