Pela la calabaza, luego la limpias bien y cortas en trocitos tan pequeños como te sea posible. Ponla en un cuenco que te sirva para microondas y cubre con un film, programando el electrodoméstico por 5 minutos para que se ponga blandita.
Mientras ve escalando los tomates con un poco de vapor y los pelas para luego trocearlos y ponerlos en el vaso de la batidora.
Pela y trocea también los dientes de ajo, cortando en láminas, y agrega al vaso de la batidora junto con la calabaza que ya estará lista.
Vierte el vinagre y comienza a batir hasta que los ingredientes se vayan mezclando poco a poco.
Ahora esparce un poco de sal por encima y mientras viertes el aceite de oliva no dejes de batir, para que se forme una salsa consistente.
Mete en la nevera y deja reposar hasta el momento que vayas a comerlo.
Llega el momento de comerlo, trocea la loncha de jamón y la agregas para comerlo y disfrutarlo.
