Recetas con calabaza

Receta de calabaza frita

Entre las recetas con calabaza, la versión frita es una de las estrellas. Este completo plato dejará a todos chupándose los dedos, además de ser muy fácil de elaborar. ¿Te animas a prepararlo?

Ingredientes:

• 1 kilo de calabaza pelada
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharaditas de vinagre
• Una cucharadita de pimentón dulce
• Media cucharadita de orégano
• Media cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación de la calabaza frita

1. Retira todas las semillas y hebras de la calabaza, en el caso de que no la hayas comprado pelada, deberás eliminar perfectamente la piel.
2. Corta la calabaza en cubos, pero procura que no sean muy finos o se desharán al cocinarlos.
3. Coloca en una olla un chorro de aceite de oliva hasta cubrir por completo el fondo. Lleva a fuego medio.
4. Una vez que el aceite esté caliente, añade la calabaza y deja cocinar hasta que se ablande. Es importante que la remuevas con frecuencia para evitar que se pegue.
5. Mientras que la calabaza se cocina, prepara el aliño. Corta los ajos muy pequeños y colócalos en un mortero, añadiendo además el resto de las especias y el vinagre.
6. Tritura la mezcla con la ayuda del mortero hasta tener un aliño intenso y lleno de sabor. Prueba y ajusta cualquier ingrediente que creas conveniente.
7. Cuando la calabaza esté blanda baja el fuego y añade el aliño, removiendo cuidadosamente para que se mezclen todos  los sabores.
8. Deja en el fuego 2 minutos más y retira. ¡Tu calabaza frita está lista para ser degustada! Una receta deliciosa y muy simple de elaborar.