Recetas con queso de cabra

Receta de queso de cabra caramelizado

Ingredientes:

• 1 cilindro de queso de cabra sin corteza
• Azúcar moreno
• Aceite de oliva
• Pimienta recién molida
• Tostadas de pan (opcional)

Para hacer este plato necesitarás un soplete de cocina.

Preparación del queso de cabra caramelizado

El queso de cabra caramelizado es perfecto para ensaladas pero también para servir como tapa sobre una tostada de pan. Además es una de las recetas con queso de cabra más simples de hacer ¡así que no te la puedes perder!

1. Lo ideal es comprar el queso de cabra sin corteza que ya viene picado en medallones, de este modo tendrás porciones más regulares y perfectas sin ningún esfuerzo.
2. En el caso de que compres el cilindro de queso sin cortar, se recomienda congelarlo durante 1 hora para que se endurezca ligeramente y poder cortarlo en porciones con un cuchillo afilado sin que se desarme.
3. Una vez que tengas las porciones de queso, coloca a fuego alto una sartén antiadherente y, cuando esté caliente, añade los trozos de queso para dorarlos ligeramente. La idea es que tomen color por fuera sin hacerse por dentro, por lo que debe ser vuelta y vuelta.
4. Cuando estén dorados retíralos del fuego, distribuye las porciones de queso en un plato y vierte azúcar moreno por encima.
5. Luego, con la ayuda de un soplete de cocina, tuesta el azúcar hasta que se caramelice. Es importante manejar con cuidado el soplete y no colocarlo demasiado cerca del azúcar para evitar que se queme.
6. Una vez que hayas caramelizado todos los medallones, vierte por encima un toque de aceite de oliva y una pizca de pimienta recién molida para un toque intenso y delicioso. Lo ideal es servir cada porción de queso de cabra caramelizado en una tostada de pan ¡quedará delicioso!

Sin duda esta es una preparación ideal como pica pica, por eso si quieres disfrutar de más recetas como estas no te pierdas todos los aperitivos y entrantes que tenemos para ti.