Ingredientes
- 8 rodajas de salmón medianas (750 gr. aproximadamente)
- 100 gr. de rulo de queso de cabra
- 2 vasos de nata para cocinar
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Eneldo
- 1 bote de aceitunas sin hueso (verdes o negras)
Preparación de Salmón al horno con salsa de queso
- Prepara una sartén con un chorro de aceite de oliva y saltea las rodajas de salmón por ambos lados previamente saladas. Cuando estén listas las ponemos en una fuente para horno.
- A continuación en un cazo vierte la nata para cocinar y cuando rompa a hervir añade el queso de cabra. Debes remover bien para que la mezcla sea homogénea. Es importante que no incluyas la piel del rulo.
- Cuando esté lista la salsa de queso, viértela encima de las rodajas de salmón que tienes reservadas en la fuente para horno.
- Ahora en la misma sartén donde doraste las rodajas de salmón, saltea las aceitunas que habremos cortado en láminas. Añade las aceitunas a la fuente también.
- Añade el eneldo finalmente y precalienta el horno a 190º grados.
- Cuando esté caliente, hornea el pescado entre cinco y seis minutos aproximadamente.
- Finalmente solo te quedará emplatar el salmón al horno con salsa de queso que podrás acompañar con una guarnición de verduras salteadas por ejemplo.