Ingredientes
- 2 berenjenas
- 150 gr. de queso de cabra
- ½ cucharada pequeña de comino
- 100 gr. de almendras crudas
- 4 cucharadas de miel de caña o de flores
- Aceite
Preparación de las berenjenas a la plancha con miel
- Para empezar a preparar estas deliciosas berenjenas a la plancha con miel lo primero que vamos a hacer es lavar muy bien las berenjenas. Tan solo tienes que ponerlas bajo el chorro del grifo y enjuagarlas unas cuentas veces.
- Una vez que estén bien limpias, sécalas con papel de cocina absorbente y córtalas o bien en rodajas o bien en vertical, en forma de palo. Para esta receta no es necesario que quites la piel de las berenjenas ya que con ella tendrán incluso una mejor presentación.
- Lo siguiente que tenemos que hacer es pasar por la plancha las berenjenas. Pon un poco de aceite en una sartén a fuego bajo y añade las berenjenas. Cuando veas que comienzan a coger un tono doradito y están blandas, apaga el fuego. Vamos a por el aliño.
- Pon en un bol cuatro cucharaditas de miel, el comino y cuatro cucharadas de aceite de oliva. Remueve todos los ingredientes para que se mezclen muy bien y añade el queso de cabra bien desmenuzado. Vuelve a mezclar.
- Si quieres que el aliño tenga un sabor dulce, utiliza miel de flores si, por el contrario, prefieres un toque más amargo recurre a la miel de caña. Coloca ahora las berenjenas en un plato plano y vierte sobre ellas la salsa.
- ¡Ya hemos terminado de preparar estas riquísimas berenjenas a la plancha con miel! ¡Buen provecho!