Receta de ensalada de pasta con aguacate

Receta de ensalada de pasta con aguacate

Nada tan refrescante como una ensalada fr√≠a para sentirnos livianos despu√©s de comer y refrescar un poco el cuerpo durante las altas temperaturas. Si est√°s en b√ļsqueda¬†de una receta s√ļper f√°cil, fresca y deliciosa, te invitamos¬†a preparar esta ensalada de pasta con aguacate que podr√°s cocinar¬†en menos de 30 minutos y resulta una opci√≥n ideal para que peque√Īos y grandes coman vegetales.

Si deseas hacer de esta ensalada un plato √ļnico, puedes agregar dos¬†latas de at√ļn a los ingredientes o dos pechugas de pollo desmechadas: ¬°te quedar√° de rechupete! Si te gustan las ensaladas de pasta te invitamos a echarle un vistazo a nuestras recetas de ensalada de pasta con pi√Īa y ensalada de pata con at√ļn, son irresistiblemente buenas.

Re√ļne los ingredientes y sigue el paso a paso que te ofrecemos a continuaci√≥n en Unareceta.com

Ingredientes

  • 1 kg.¬†de espirales de pasta
  • 1 aguacate
  • 1 lata de¬†ma√≠z
  • 50 gr. de pasas
  • 80 gr. de queso de cabra
  • 1 zanahoria
  • 2 cucharadas de cilantro
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharada de mostaza
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • El zumo de un lim√≥n
  • Sal
  • Pimienta¬†negra

Preparación de la ensalada de pasta con aguacate

  1. Para hacer esta deliciosa ensalada de pasta con aguacate lo primero que debes hacer es poner una olla a hervir. Cuando alcance la temperatura adecuada, echa la pasta y déjala hirviendo tanto rato como indique el fabricante. Vamos ahora a preparar el resto de ingredientes.
  2. Corta el aguacate por la mitad y quítale el hueso. Saca la carne, córtala a tacos y oonla en un bol. Lava, pela y ralla la zanahoria y échala al mismo recipiente.
  3. Corta ahora los 80 gr. de queso a tacos y ponlos con el aguacate y la zanahoria. Echa tambi√©n las pasas y el ma√≠z y, si la pasta ya est√° lista, esc√ļrrela y a√Ī√°dela.
  4. Ahora es momento de preparar el aderezo. Para ello, mezclamos en un recipiente la mayonesa, la mostaza, el zumo de limón, una cucharada de aceite de oliva y sal y pimienta negra al gusto. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una salsa y échala al bol. Remueve y mezcla bien todos los ingredientes.
  5. Para terminar, pica el cilandro y échalo por encima. Cubre el bol con film transparente y mételo en la nevera. Deja que la ensalada de pasta se enfríe durante una media hora y después estará lista para servir. ¡Esperamos que te guste!

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