Recetas con mejillones

Receta de mejillones en salsa picante

Ingredientes:

• 1 kilo de mejillones frescos
• 1 lata de tomate triturado natural
• 2 guindillas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de azúcar
• Perejil fresco picado
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación de los mejillones en salsa picante

Si busca recetas con mejillones que sean intensas y perfectas para un entrante lleno de sabor, entonces no hay duda que estos mejillones en salsa picante son la mejor opción. Aprende a hacerlos paso a paso y disfrútalos en casa.

1. Prepara primero la base de este plato, su rica salsa. Comienza picando la cebolla en cubos, añade aceite a una sartén y lleva a fuego bajo, cuando esté caliente incorpora la cebolla y deja sofreír 5 minutos.
2. Pica los ajos y añádelos a la sartén para cocinar todo junto hasta que la cebolla comience a transparentarse ligeramente.
3. En ese momento añade el tomate triturado, las 2 guindillas, medio vaso de vino blanco, sal al gusto y la cucharadita de azúcar. Deja cocinar todo junto a fuego bajo durante cerca de 30 minutos para que la salsa espese y tome todo el sabor de los ingredientes.
4. Mientras, limpia bien los mejillones retirando las barbas. Una vez limpios, añádelos a una olla alta con el medio vaso de vino restante, medio vaso de agua, una pizca de sal y la hoja de laurel.
5. Coloca a fuego medio con la olla tapada hasta que todos los mejillones se abran. Una vez listos escúrrelos y conserva solo la parte de la concha en la que está el molusco, desechando la que está vacía.
6. Cuando la salsa esté espesa y al punto de condimento, incorpora los mejillones bien escurridos, remueve bien y deja cocinar 2 minutos todo junto para que adquieran el sabor intenso de la salsa picante. Luego apaga el fuego y espolvorea un poco de perejil fresco por encima.
7. ¡Estos mejillones en salsa picante están listos! Verás como este rico entrante triunfa en tu mesa.