Ingredientes
- ½ kg. de mejillones
- ½ kg. de rape
- 3 andaricas
- ¼ kg. de almejas
- ¼ kg. de gambas
- 100 gr. de pan tostado en daditos
- 1 tomate
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de cebolla picada
- ½ vaso de vino blanco
- Perejil
- 1 cucharada de pimentón
- 3 guindillas
- Aceite de oliva
- Sal
Receta de sopa marisco asturiana
- Pon al fuego una olla con dos litros de agua, una cucharada de sal y el rape, para que se haga por unos 20 minutos.
- Pasado ese tiempo, se agregarán las almejas, los mejillones limpios, las gambas peladas y las andaricas. Deja que se cueza todo por unos diez minutos.
- Cuela el caldo que has hecho y déjalo en otra olla.
- Haz un sofrito, friendo la cebolla picada, así como los dientes de ajo y un tomate con el vino blanco, hasta obtener el sofrito. Entonces agrega el sofrito al caldo. Salpimienta a tu gusto.
- Echa todo el pescado y marisco y deja que se haga por unos 10 – 20 minutos a fuego lento.
- Pon la guindilla y ya tendrás listo tu plato.