Ingredientes
- 2 kg. de mejillones.
- Pimentón picante.
- Aceite de oliva.
Receta de mejillones al vapor con pimenton.
- Limpiamos bien los mejillones con agua fría y les pelamos la barba antes de cocinarlos.
- Ponemos una cacerola al fuego en la que echaremos un buen chorro de aceite. Echamos todos los mejillones y dejamos que se abran, cosa que le llevará unos diez minutos.
- Ya abiertos, les quitamos la parte de arriba de la concha y espolvoreamos el pimentón a nuestro gusto. Removemos un poco y dejamos que se rehogue por unos cinco o diez minutos con el pimentón.