Recetas con huevos

Recetas con huevos

Para desayunar, para una cena rápida y sencilla, como aperitivo o como ingrediente en decenas de preparaciones ¡las recetas con huevos son siempre un éxito! A pesar de su sencillez, este alimento es delicioso y versátil, por eso en Unareceta hemos reunido nuestras mejores preparaciones con huevo para que puedas disfrutarlas cuando quieras.

Estrellados, revueltos, en tortilla francesa, rellenos, en sopas o ensaladas, no te pierdas estas recetas con huevos para triunfar. Prepáralas todas y lúcete con platos simples pero riquísimos.

Receta de huevos escalfados

Ingredientes:

  • 1 huevo por persona
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • Agua
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación de los huevos escalfados

Los huevos escalfados o huevos poché son la forma ideal de disfrutar este alimento sin  la necesidad de añadir aceite a su preparación, por lo que el resultado final es más ligero. Se trata de una técnica de cocción que debe hacerse bien con el fin de mantener la yema del huevo intacta, por eso en Unareceta.com te damos todos nuestros trucos para unos huevos escalfados de lujo.

  1. Para preparar los huevos con esta técnica se requiere, sobre todo, mucha delicadeza. Comienza colocando una olla con agua a fuego medio para que hierva.
  2. Mientras alcanza el punto de ebullición, casca el huevo con mucho cuidado en un recipiente. Es importante que la yema quede completamente intacta.
  3. Cuando el agua esté a punto de hervir baja el fuego y añade la cucharadita de vinagre blanco. Entonces, con la ayuda de una cuchara, remueve el agua hasta que se forme un romolino. Es importante que no remuevas muy fuerte o el huevo podría romperse.
  4. Ahora, con mucho cuidado, vierte el huevo con suavidad en uno de los laterales de la olla y deja que gire junto con el movimiento del agua, esto permitirá que la clara cubra la yema protegiéndola.
  5. Remueve con suavidad el agua durante medio minuto para que la yema se asiente. Luego deja cocinar en el agua, asegurándote de que no hierva, entre 3 y 4 minutos, tiempo suficiente para que la clara esté hecha y la yema quede líquida y deliciosa.
  6. Retira tu huevo escalfado con la ayuda de una espumadera, sírvelo en un plato, añade sal y pimienta al gusto y acompáñalo de un buen trozo de pan o de lo que prefieras ¡está riquísimo!

Otras técnica para hacer huevos poché es cubrir una taza o recipiente con papel film  o transparente y colocar el huevo dentro con mucho cuidado. Luego haremos un saquito con el papel film y lo cerramos con hilo de cocina, después lo colocaremos en el agua caliente a punto de hervir, dejándolo cocinar durante 4 minutos. Una vez listo, sumergimos el saquito en agua fría para cortar la cocción, lo abrimos y con mucho cuidado servimos en un plato.

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