El mousse de chocolate blanco es un clásico. Con esta receta de mousse de chocolate blanco, podrás preparar un riquísimo mousse en unas horas, sin mucha dificultad.
Ingredientes
Receta de la mousse de chocolate blanco
- Hay que calentar la nata y derretir chocolate blanco, lo primero. Para ello, en una cacerola con agua colocaremos un recipiente de cristal en el que habremos puesto 60 gr. de nata y 275 gr. de chocolate blanco. Cerrarlo bien para que no entre el agua y comenzar a calentar a fuego medio.
- Cuando empiece a derretirse lo sacamos para removerlo hasta que esté bien fundido.
- Ahora vamos a preparar un poco de merengue; para ello tenemos que montar las dos claras de huevo con las varillas de la batidora a poca potencia.
- Seguidamente, hidrataremos una lámina de gelatina en agua caliente y la echaremos sobre las claras ya montadas.
- En un recipiente aparte, ponemos otros 250 gr. de nata montada, y comenzamos a batirla con la batidora a velocidad lenta, hasta que se monte. Para que empiece a tomar más masa, podemos echarle azúcar blanco.
- Una vez montada la nata, echamos las claras y comenzamos a removerlo todo lentamente con la batidora.
- Ya con todo mezclado, es el momento de echar el chocolate poco a poco mientras movemos la batidora por el recipiente para que todo se remueva y quede bien mezcladito.
- Finalizada la mezcla, solo queda repartir en recipientes, enfriar en la nevera por 4 – 5 horas y estará lista.