Receta de bizcocho de limón sin gluten

Receta de bizcocho de limón sin gluten

Esta receta de bizcocho de limón sin gluten está pensada para aquellas personas que tienen una intolerancia al gluten (celíaco).

Ingredientes

  •  120 gr. de azúcar.
  •  120 gr. de harina sin gluten.
  •  120 gr. de manteca.
  •  ½ sobre de levadura royal.
  •  2 huevos.
  •  50 ml. de leche.
  •  2 limones.

Receta de bizcocho de limón sin gluten:

  1. Vamos a ver cómo podemos hacer un buen bizcocho de limón sin gluten:
  2.  En un bol grande empezamos batiendo los dos huevos hasta dejarlos bien batidos. Ahora añadimos la harina sin gluten (muy importante), y volvemos a batir otra vez. Seguimos con ½ de levadura royal y lo volvemos a batir todo muy bien.
  3.  Con toda la mezcla hecha, rallamos la piel de los limones y la manteca, y empezamos a batirlo y removerlo todo bien para que quede una mezcla bastante uniforme. Mientras encenderemos el horno a 190º C para que se vaya calentando.
  4.  ¿La mezcla está lista? Pues ahora verter 50 ml. de leche y seguir batiendo hasta que consigamos una textura suave.
  5.  Cogemos el molde que vayamos a usar y lo untamos con un poco de mantequilla sin gluten o la harina sin gluten. Echamos la mezcla y al horno. Tardará unos 40 minutos más o menos.
  6.  De vez en cuando pincharlo para comprobar que por dentro se está haciendo bien. Cuando el palo salga limpio, significará que es el momento de sacarlo.
  7. Ahora solo hay que dejarlo enfriar un poco, cortar y lo podemos servir sin problemas.

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