Ingredientes
Receta de bizcocho de limón sin gluten:
- Vamos a ver cómo podemos hacer un buen bizcocho de limón sin gluten:
- En un bol grande empezamos batiendo los dos huevos hasta dejarlos bien batidos. Ahora añadimos la harina sin gluten (muy importante), y volvemos a batir otra vez. Seguimos con ½ de levadura royal y lo volvemos a batir todo muy bien.
- Con toda la mezcla hecha, rallamos la piel de los limones y la manteca, y empezamos a batirlo y removerlo todo bien para que quede una mezcla bastante uniforme. Mientras encenderemos el horno a 190º C para que se vaya calentando.
- ¿La mezcla está lista? Pues ahora verter 50 ml. de leche y seguir batiendo hasta que consigamos una textura suave.
- Cogemos el molde que vayamos a usar y lo untamos con un poco de mantequilla sin gluten o la harina sin gluten. Echamos la mezcla y al horno. Tardará unos 40 minutos más o menos.
- De vez en cuando pincharlo para comprobar que por dentro se está haciendo bien. Cuando el palo salga limpio, significará que es el momento de sacarlo.
- Ahora solo hay que dejarlo enfriar un poco, cortar y lo podemos servir sin problemas.