Ingredientes
Receta de bizcocho de limón light:
- Empezaremos mezclando en un cuenco o bol el salvado de trigo y avena junto con la leche en polvo y el aspartamo. Mezclarlo todo bien para que no se distinga una cosa de otra, pudiendo usar la batidora si así lo preferís.
- Ahora añadimos 20 ml. de sacarina líquida y volvemos a batirlo todo bien. Si está todo bien mezclado, rallamos la piel del limón y a continuación añadimos el zumo de limón. Volvemos a batirlo todo bien y añadimos los dos yogures de limón desnatado. Volvemos a batir bien para lograr una buena mezcla.
- Echamos entonces dos yemas (sin las claras), y lo batimos todo bien para que quede una mezcla sin grumos. Una vez mezclado todo, echamos la levadura y volvemos a removerlo todo bien para que quede bien mezclado.
- Vamos a ir precalentando el horno a 190 º C. En un bol aparte echaremos las claras, sin las yemas, de los 6 huevos y con un poco de azúcar lo batimos todo bien hasta llevarlas al conocido punto de nieve.
- Una vez logrado llegar al punto de nieve, en ese cuenco echamos la primera mezcla que hemos ido preparando desde el principio pero poco a poco mientras seguimos batiendo las claras para que el punto de nieve no desaparezca.
- En el molde que vayamos a utilizar pondremos un poco de mantequilla para que no se pegue el bizcocho cuando lo saquemos o harina, lo que prefiramos. Echamos dentro la mezcla y al horno.
- Tardará unos 30 minutos en hacerse. Pinchar de vez en cuando para comprobar que por dentro de está haciendo bien.
- Ahora, solo hay que sacarlo, cortarlo en los pedazos que nos parezca más convenientes y servir.