Ingredientes
- Chocolate.
- Avellanas.
- Leche condensada.
- Mantequilla.
- Dos huevos.
- Café.
- Brandy.
Receta de la mousse de chocolate con avellanas
- Lo primero de todo es trocear bien el chocolate, unos 110 gr. más o menos. Lo colocamos en un cuenco, junto con mantequilla y lo cerraremos. Seguidamente lo pondremos en una cacerola con agua y empezaremos a hervirlo.
- Cuando empiece a derretirse y mezclarse, lo sacaremos y dejaremos enfriar un par de minutos para luego comenzar a remover y mezclarlo bien.
- Seguidamente, añadiremos exclusivamente las yemas de los huevos y seguiremos removiendo para que queden bien mezclado.
- Ahora es el turno de echar unos 350 gr. de leche condensada, seguido de una cucharada de café. Removerlo todo para que quede bien mezclado.
- Lo siguiente es picar 110 gr. de avellanas y echarlo en la mezcla, seguido de un poco de brandy. Removerlo todo muy bien.
- Llevar las claras de los huevos, mezclándolas con azúcar, al punto de nieve y verter la mezcla de chocolate para lograr la mezcla.
- Dejar enfría en la nevera y está lista para su consumo.