Ingredientes
Receta de los buñuelos de plátano:
- Primero de todo pelaremos los plátanos y lo cortaremos en rodajas. Seguidamente los dejaremos macerar en el ron que tendremos en un vaso por una media hora.
- Ahora iremos a por la masa: llenar un cuenco con agua y echarle un poco de sal y poner a hervir. Una vez que hierva echamos la levadura y la harina, y con una espátula lo removemos todo bien para formar una masa. A medida que se forma la masa echaremos los dos huevos, uno a uno, y lo removeremos todo muy bien para que la masa no quede demasiada pastosa.
- Cuando tengamos ya una bola, despegar de las paredes y luego dejar reposar dos minutos. Apagar el fuego y dejarla reposar hasta que esté templada.
- Cuando la masa ya esté templada, meteremos los pedazos de plátano bañados en ron dentro de la masa, para que sirvan de relleno a los buñuelos.
- Poner bastante aceite en una sartén y empezar a calentarlo. Con una cuchara bañada en aceite cogeremos bolas y las colocaremos en la sartén hasta que los buñuelos estén bien doraditos. No echar muchos al mismo tiempo para que no se peguen.
- Al sacarlos, dejarlos reposar sobre un trozo de papel absorbente para que chupen el aceite. Luego solo hay que añadir el azúcar glass y están listos para servir.