Ingredientes
Receta de la mousse de chocolate y menta
- Lo primero que haremos será colocar en una cacerola 130 gr. de nata líquida junto con 30 gr. de leche. Seguidamente añadir unas hojas de menta. Lo herviremos a fuego intenso hasta que comience a hervir.
- Una vez ha empezado a hervir, pasamos la mezcla por el colador para que las hojas de menta se queden ahí. Trocear 250 gr. de chocolate y echarlo en la mezcla. Podemos esperar a que el chocolate se derrita, pero si lo batimos lograremos que se derrita antes.
- Mientras el chocolate se derrite, en un recipiente aparte empezamos a montar las claras de los tres huevos usando 30 gramos de azúcar para alcanzar el llamado “punto de nieve”.
- Una vez logrado el punto de nieve, pasar los huevos al cuenco donde tendremos el chocolate derrito y empezar a batir hasta que se queden totalmente mezcladas.
- Dejarlo enfriar unas horas en la nevera y ya tendremos listo para servirlo.