Receta de muffins con arándanos

Receta de muffins con arándanos

Esta receta de muffins de arándanos puede ser algo difícil de hacer bien a la primera, ya que la levadura puede fallar.

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 120g de azúcar
  • 240ml de leche
  • 255 gramos de harina
  • 200g de plátanos maduros
  • 90g de manteca
  • 3 cucharadas pequeña de levadura seca
  • 1 cucharada pequeña de sal
  • 20 moldes de muffins / madalenas

Receta de muffins con arándanos

  1. Empezaremos preparando los arándanos: ¡los tenemos que lavar muy bien!
  2. Ahora, preparamos los ingredientes líquidos de la masa, todos tienen que estar a una temperatura aproximada de 36ºC (menos el huevo), mientras se calientan, podemos ir mezclando los ingredientes secos (harina, azúcar…).
  3. En un bol, ponemos todos los ingredientes secos, y añadimos el huevo revuelto dentro, mezclamos mientras añadimos la leche y la manteca, asegurándonos que la masa quede uniforme.
  4. Cuando tengamos la masa uniforme, añadimos los arándanos, rompe algunos para que saquen su juego y deja otros enteros.
  5. Cuando este la masa bien mezclada, déjala reposa durante 15 minutos. Mientras se calienta el horno a 180ºC.
  6. Divide la masa en 20 partes iguales, intentando que todos los moldes tenga como mínimo un arándano, y horneamos durante 25 minutos.

¿Te ha gustado esta receta?