Receta de muffins de plátano

Receta de muffins de plátano

El plátano es una de las frutas más saludables que hay, pues es rica en potasio. Es recomendable sobre todo antes de realizar algún tipo de actividad física o para luchar contra el estreñimiento y, ¿quieres incluirla en tus postres? ¡Pues esta receta de muffins de plátano es justo lo que necesitas!

Gracias a Unareceta.com vas a aprender a cocinar unas deliciosas magdalenas de plátano pero, si quieres, en otra ocasión puedes probar con unas arepas de plátano o con unos crepes del mismo ingrediente. Dicho esto, ¿tienes todo lo que necesitas para preparar los mejores muffins de plátano? Pues si encima los acompañas con un poco de chocolate, ¡te chuparás los dedos!

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 150 gr. de azúcar
  • 300 gr. de harina
  • plátanos maduros
  • 90 gr. de mantequilla
  • 3 cucharadas pequeña de levadura seca
  • 1 cucharada pequeña de sal
  • 20 moldes de muffins
  • 80 gr. de virutas de chocolate blanco
  • 1 cucharada de extracto de vainilla

Preparación de muffins de plátano

  1. Empieza precalentando el horno a 180ºC y, mientras esperas, machaca los cuatro plátanos en un bol hasta obtener una mezcla uniforme.
  2. Derrite ahora la mantequilla en el microondas, con que la pongas 30 segundos bastará, y luego échala junto con los plátanos. Añade también el azúcar, la vainilla, la sal, el huevo batido y mezcla.
  3. Si la masa ya se ha integrado, añade la levadura y vuelve a mezclar.
  4. Reparte ahora los moldes de los muffins por la bandeja del horno y llénalos con la mezcla que has preparado. Reparte las virutas de chocolate blanco por encima y, si el horno ya está caliente, mete la bandeja en el interior.
  5. Los muffins de plátano tienen que estar horneándose durante 25 minutos y, transcurrido este tiempo, estarán listos. Deja que se enfríen un poco y a comer. ¡Con ese tono marroncito tan apetecible se te hará la boca agua solo de verlos!

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