Receta de muffins de plátano

Receta de muffins de plátano

Los muffins de plátanos tienen un alto contenido energético, y son ideales para tomar antes o después de ejercicio físico.

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 120g de azúcar
  • 240ml de leche
  • 255 gramos de harina
  • 200g de plátanos maduros
  • 90g de manteca
  • 3 cucharadas pequeña de levadura seca
  • 1 cucharada pequeña de sal
  • 20 moldes de muffins / madalenas

Receta de muffins de plátano

  1. Ponemos a calentar el horno a 180ºC.
  2. Mientras le horno se calienta, vamos a hacer un puré de plátano, cuando este sea una crema uniforme, añadimos la mitad de la leche, toda la manteca derretida, y la azúcar. Removemos hasta quesea una masa uniforme.
  3. Ahora añadimos el huevo batido, removemos hasta que la masa coja una textura cremosa.  Opcionalmente, ahora podemos añadir un puñado de frutos secos machacados.
  4. Finalmente, añadimos poco a poco la harina y la levadura. Lo haremos con la ayuda de un colador chino para evitar grumos.
  5. Ahora, dejamos reposar un rato para que la levadura haga su efecto, y ya podremos hornear nuestros muffins de plátano durante 25 minutos.

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