Receta de muffins de chocolate

Receta de muffins de chocolate

Los muffins de chocolate son una de las recetas más populares que te puedes encontrar. Es la favorita de la mayoría de niños y no tan niños. Estos muffins son ideales para acompañar con una crema de queso.

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 150g de azúcar
  • 100 gramos de chocolate negro
  • 100 gramos de chocolate con leche
  • 240ml de leche
  • 255 gramos de harina
  • 90g de manteca
  • 3 cucharadas pequeña de levadura seca
  • 2 cucharadas de canela
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 cucharada pequeña de sal
  • 20 moldes de muffins / madalenas

Receta de muffins de chocolate:

  1. Mientras le chocolate se derrite, vamos a preparar la masa. Para obtener resultados óptimos de estos muffins, podemos cambiar la levadura seca por fresca, en este caso usaremos 10g de  levadura. Para usar esta levadura, tendremos que hacer espuma: en el microondas, calienta un 50ml de leche, cuando este caliente añade una cucharada de harina (mejor si es integral) y añade la levadura, remueve, y deja reposar durante unos minutos.
  2. Mientras la levadura reposa, mezcla los ingredientes secos, la manteca, y la leche. El huevo y la levadura serán las últimas cosas que añadiremos.
  3. Finalmente añadimos los chocolates derretidos y mezclamos hasta tener una masa uniforme. Dejamos reposar a temperatura ambiente durante unos 20 minutos.
  4. Amasamos durante unos 5 minutos para evitar aire quede atrapado dentro de la amasa, y reposamos otros 10 minutos.
  5. Ahora, ya podemos hornear los muffins de chocolate, durante 25 minutos en el horno a 180ºC. Puedes añadir pepitas de chocolate, trozos de chocolate negro, o nueces dentro de la masa o por encima.

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