Receta de muffins de vainilla

Receta de muffins de vainilla

Esta receta de muffins de vainilla es extremadamente fácil de preparar, y el resultado es ideal para acompañar con un café expresó.  Los muffins resultantes de esta receta pueden llegar a durar una semana sin secarse, pero no más.

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 100g de azúcar
  • 150g de azúcar de vainilla
  • 240ml de leche
  • 255 gramos de harina
  • 90g de manteca
  • 3 cucharadas pequeña de levadura seca
  • 2 cucharadas pequeña de canela
  • 2 cucharada pequeña de vainilla
  • 1 cucharada pequeña de sal
  • 20 moldes de muffins / madalenas

Receta de muffins de vainilla:

  1. El primer paso para esta receta es preparar los ingredientes, esto es lo más importante a la hora de hacer repostería. Tenemos que: pasar la harina por un colador chino, para evitar grumos más adelante. También tenemos que derretir  la mantequilla y calentar la leche a 36ºC.
  2. Batiremos el huevo y, en otro bol mezclamos todos los ingredientes secos.
  3. Empezamos añadiendo un poco de leche, la mantequilla y removemos todo. Añadiremos poco a poco más leche y el huevo. Cuando la masa sea uniforme, la espolvoreamos con harina y la dejamos reposar durante 25 minutos.
  4. Ahora, tenemos que amasar un poco. No mucho, queremos asegurarnos que no quede nada de aire dentro de la masa. Cuando acabemos, vamos a dejar reposar durante unos minutos más.
  5. La masa ya está lista, pero podemos jugar un poco con ella antes de hornear. Puedes añadir unos frutos secos, o una cucharadita de nutella dentro de los moldes. Si haces esto tendrás que dejar la masa reposar un ratito más con los nuevos ingredientes.
  6. Con el horno precalentado a 18ºC, vamos a hornear los muffins durante unos 25 minutos.

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