Recetas con conejo

Receta de conejo al horno

Ingredientes:

• 1 conejo troceado
• 4 dientes de ajo
• 250 ml de vino blanco
• El zumo de 1 limón
• 1 cucharadita de tomillo preferiblemente fresco
• 1 cucharadita de romero preferiblemente fresco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación del conejo al horno

El conejo al horno es una plato delicioso que además resulta muy simple de preparar. Si lo sirves con unas ricas patatas al horno con cebolla triunfarás con una elaboración que gustará a todos. ¿Comenzamos?

1. Lo primero es condimentar la carne para dejarla reposar un poco. Coloca el conejo previamente troceado en una bandeja apta para el horno, vierte por encima el zumo de limón y condimenta con sal, pimienta, tomillo, romero, los dientes de ajo troceados y un poco de aceite de oliva. Deja macerar durante media hora.
2. Transcurrido este tiempo, enciende el horno a 200 ºC y deja precalentar durante 10 minutos mientras le das los toques finales al conejo.
3. Cuando el horno esté caliente, baña con un poco más de aceite el conejo, pues recuerda que esta carne tiende a secarse. Además añade la mitad de los 250 ml de vino blanco sobre el conejo, retoca un poco la sal y pimienta y mete en el horno durante 40 minutos.
4. Cuando hayan pasado los primeros 20 minutos deberás voltear el conejo, añade el vino restante para humedecer la carne y hacer que quede jugosa. También puedes bañarlo con los jugos que ha ido soltando durante la preparación.
5. En el caso de que tu horno no sea demasiado potente, conviene dejar el conejo 5 minutos más por cada lado, un total de 50 minutos. Una vez listo deja reposar 5 minutos antes de servir.
6. ¡Este conejo al horno es muy fácil de preparar! El plato ideal para esas ocasiones en las que buscas algo especial pero que no requiera de mucho tiempo.