Vierte un poco de aceite en la cacerola de barro donde vayas a preparar el plato y sofríe el embutido que vayas a usar, troceado y bien limpio. Cuando esté todo bien frito lo retiras para usarlo más tarde.
Ahora vas a sofreír la carne troceada del conejo, sin huesos. Al coger un poco de color, le agregas el tomate troceado y despepitado y cocinas todo bien, con un poco de agua hasta que esta se consuma.
Agrega ahora el pollo y cocina todo por unos 10 minutos, vertiendo el caldo pasados esos 10 minutos y cuece a fuego medio durante unos 25 minutos.
Añade el embutido, la sal, el azafrán, el perejil, el embutido y el arroz y cueces por 10 minutos.
Bate los huevos hasta unificarlos y lo viertes sobre la mezcla, mete al horno el plato para hornearlo por 15 minutos a 220º C.
