Ingredientes
- 300 gr. de arroz bomba
- 250 gr. de pollo
- 250 gr. de conejo
- 3 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 50 gr. de tomate triturado
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Pimentón dulce
- Sal
Preparación del arroz con pollo y conejo
- Lo primero será trocear el pollo y el conejo si nos los has comprado ya así, en trozos pequeños y salpimentarlo.
- Po una cazuela con aceite de oliva y añade la carne para dorarla bien por todos los lados. Cuando la carne esté sellada sácala de la sartén y reserva.
- En el mismo aceite (añade más si es necesario) sofríe el ajo y después añade la cebolla y los pimientos, todo cortado a daditos pequeños.
- Cuando las verduras se hayan pochado y estén blanditas, añade nuevamente la carne y remueve bien. Deja rehogar todo junto 2 minutos.
- Ahora añade una cucharadita de pimentón dulce, remueve bien y antes de que se queme añade el tomate triturado. Vuelve a remover hasta que quede bien mezclado. Deja freír 1 minuto.
- Añade el caldo de pollo y deja que hierva unos 10 minutos. Pruébalo para rectificar de sal si fuera necesario.
- Pasados los 10 minutos añade el arroz y remueve bien. Deja cocinar el arroz durante unos 15-20 minutos y remueve de vez en cuando. Si ves que se va quedan muy seco puede añadir un poco de agua caliente.
- Pasados los 20 minutos retira del fuego y ya se puede servir este estupendo arroz con polo y conejo ¡Que lo disfrutes!