Receta de hamburguesa de garbanzos

Preparación de la hamburguesa de garbanzos

1. Abre la lata de garbanzos, lávalos y déjalos escurrir en un colador.
2. Cuando los garbanzos estén secos, vamos a preparar el hummus que servirá de base para nuestras hamburguesas. Empieza echándolos en el vaso de la licuadora y procesa hasta obtener una pasta.
3. Añade a los garbanzos sal, pimienta negra molida al gusto, pimentón dulce, perejil, el zumo del limón y un chorro de aceite y vuelve a procesar hasta que tengas una pasta homogénea.
4. Vierte la pasta en un bol y reserva mientas pelas, lavas y cortas la cebolla en cuadritos muy pequeños. Haz lo mismo con el ajo y el pimiento pero, a este último, recuerda quitarle las semillas y la parte blanca que suele dar sabor amargo a las comidas.
5. Agrega un chorro de aceite de oliva a una sartén y, cuando se haya calentado, incorpora la cebolla y sofríe a fuego medio hasta que haya aclarado. Luego añade el pimiento, el ajo y un poco de sal. Sofríe hasta que estén tiernos, solo tardarán cinco minutos.
6. Añade las verduras de la sartén al bol con la pasta de garbanzos. Mezcla con una paleta de madera hasta que todos los ingredientes se integren y tengas una masa homogénea.
7. Con esta masa empieza armar las hamburguesas de garbanzos. Solo tienes que hacer bolas de ocho centímetros de diámetro aproximadamente y luego aplastarlas con las manos. Ve colocándolas todas en un plato y, cuando las tengas, mételas en la nevera. Espera veinte minutos para que cojan mejor consistencia.
8. Pasado el tiempo, saca tus hamburguesas y pon un poco de aceite en una plancha. En cuanto se caliente, solo tienes que hacer tus hamburguesas cinco minutos por cada lado. Para terminar, mételas dentro del pan con los ingredientes de tu preferencia y disfruta de tus ricas hamburguesas de garbanzo. ¡A comer!

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