Receta de hamburguesa de tofu

Receta de hamburguesa de tofu

La hamburguesa de tofu es una plato muy sano, ideal para dietas y vegetarianos.

Ingredientes

  • 500 gr. de tofu.
  • Salsa de soja.
  • 100 gr. de harina.
  • 100 gr. de pan rallado.
  • 4 rodajas de piña.
  • 50 gr. de champiñones.
  • 2 cebollas.
  • 2 hojas de lechuga por cada pan de hamburguesa.
  • Aceite de oliva.
  • Lonchas de queso
  • Kétchup.

Receta de hamburguesa de tofu.

  1. En un bol ponemos el tofu duro y lo trituramos, tanto como podamos, consiguiendo una especie de pasta. Agregamos la salsa de soja, al gusto de cada uno, y seguimos triturando para mezclar ambos ingredientes. Luego removemos bien, hasta que el tofu absorba el sabor de la salsa.
  2. A continuación añadimos la harina y el pan rallado. Mezclamos todo con las manos, hasta que se forme una masa.
  3. Ya lista, le iremos dando forma a las hamburguesas mezclando trozos poco a poco. Ya listas, solo hay que pasarlas por una sartén o una plancha para que se vayan haciendo bien.
  4. Según las vayáis completando, poner en un pan para hamburguesa.
  5. Ahora haremos lo que servirá de guarnición, así como de decoración. Lavamos bien los champiñones, para que suelten toda la tierra que puedan contener, y los cortamos en láminas. La piña la cortamos en trozos pequeños. Todo esto lo freímos en una sartén hasta que coja color.
  6. Repartimos todo lo freído en los distintos panes, cubrimos con unas hojas de lechuga en trocitos, una loncha de queso y cubrimos con kétchup y mostaza a nuestro gusto.

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