Ingredientes
- 120 gr. de pimientos asados
- 1 taza de soja texturizada y delgada
- 80 gr. de tomates secos
- 1 cebolla morada
- 3 dientes de ajo
- 1/2 pimiento rojo
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de semillas de sésamo
- 1 curada de prégano
- 1 cucharada de pimienta negra
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación de la hamburguesa vegana
- Lo primero es lavar y cortar a tacos la cebolla, los dientes de ajo, los tomates y los pimientos.
- A continuación, agrega un poco de aceite de oliva a una sartén y, cuando esté caliente, incorpora la cebolla y el ajo y sofríe a fuego medio hasta que ambos estén dorados.
- Añade el resto de ingredientes de la lista menos el pan rallado. Sofríe todo durante 25 minutos a fuego medio y con la sartén tapada para que se concentren todos los aromas. Remueve de vez en cuando para que la preparación no se pegue.
- Cuando todos los ingredientes estén dorados, rectifica la sal, retira la preparación de la sartén y agrégala a un bol. Incorpora entonces las tres cucharadas de pan rallado y mezcla para que obtener una masa homogénea.
- Tapa el bol con papel de aluminio y guarda la masa en la nevera para que repose durante treinta minutos y adquiera una mejor consistencia.
- Transcurrido este tiempo, comienza a formar tus hamburguesas veganas tomando con tus manos una porción de masa para hacer una bola y luego aplastarla.
- Cuando las hayas armado todas, calienta una plancha o sartén con un poco de aceite y asa tus hamburguesas durante cinco minutos por cada lado. ¡Ya tienes lista tu hamburguesa vegana! Combínala con dos rebanas de pan de centeno y agrega todos los ingredientes de tu preferencia. ¡A comer!
Consejo
- Si te llega a sobrar masa de hamburguesa vegana, no te preocupes. Congélala en el refrigerador y úsala cuando quieras.
- Si sientes que la masa no tiene mucha consistencia, agrega un poco más de pan rallado.