Receta de hamburguesa de seitán

Receta de hamburguesa de seitán

Uno de los sustitutos de la carne más populares entre veganos y vegetarianos es el seitán. Este preparado a base de gluten de trigo es un alimento rico en proteínas que se puede cocinar de muchas formas y la hamburguesa de seitán es una de nuestras favoritas por su gran parecido a la receta tradicional.

Si eres un apasionado de la comida saludable te animamos a que pruebes también otros platos del estilo como el hummus de berenjenas, también conocido como baba ganoush o baba ganuch, o las berenjenas asadas con yogur.

Dicho esto, experimenta con tu alimentación y anímate a hacer una rica hamburguesa de seitán bajo la guía de Unareceta.com. ¡Empezamos!

Ingredientes

  • 200 gr. de seitán
  • ¼ taza de champiñones
  • ¾ taza de copos de avena
  • 4 hojas de kale
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • 30 ml. de salsa de soja
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Pimienta negra
  • Pan rallado
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparación de hamburguesa de seitán

  1. Vas a comenzar por lavar la zanahoria, pelarla y rallarla. Después, lava las hojas de kale y trocéalas con las manos.
  2. Corta el diente de ajo y la cebolla en trozos una vez pelados. Lava bien los champiñones, escúrrelos y reserva.
  3. Pon al fuego una taza de agua en una olla y cuando se caliente agrega la avena, apaga el fuego y déjala reposar durante diez minutos. Pasado este tiempo escurre el agua y reserva.
  4. Para procesar el seitán, córtalo primero en trozos y luego tritúralo en un procesador hasta que coja el tamaño de la soja texturizada fina. Luego, pásalo a un bol.
  5. Repite el procedimiento con los ajos, la cebolla, los champiñones y el kale. Cuando estén bien picaditos, únelos al seitán.
  6. Incorpora la avena cocida, la zanahoria rallada, la salsa de soja, el comino, el pimentón dulce, salpimienta y agrega pequeñas cantidades de pan rallado hasta que obtengas una mezcla que no se te pegue de las manos.
  7. Una vez que tu masa esté lista, arma las hamburguesas, colócalas en un plato y fríelas a fuego medio en un sartén con un poco de aceite de oliva.
  8. A continuación, arma tu hamburguesa de seitán con los ingredientes de tu preferencia. ¡Ya verás lo rica que te va a quedar!

Consejo:

  • Si no quieres freírlas puedes cocerlas en el horno. Para ello, coloca papel para hornear sobre una bandeja y pon encima las hamburguesas en cuanto las tengas hechas. Precalienta el horno a 200°C y hornéalas durante 15 minutos o hasta que se doren.

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