Receta de hamburguesa de espinacas

Receta de hamburguesa de espinacas

Ingredientes

  • 1/2 kg. de espinacas frescas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 huevo
  • 2 tazas de pan rallado
  • Una pizca de pimienta negra
  • 1 cucharadita de comino
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto

Preparación de hamburguesa de espinacas

  1. Para preparar estas hamburguesas vas a comenzar por pelar y picar los ajos y la cebolla en trocitos.
  2. Si no compraste las espinacas de bolsa, quita los tallos, corta las hojas, lávalas bien y después de escurrirlas, trocéalas. Lava la zanahoria, rállala y reserva.
  3. Coloca una olla con agua, una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva en el fuego y cuando entre en ebullici√≥n agrega las espinacas. A los diez minutos, esc√ļrrelas en un colador y reserva hasta que se enfr√≠en.
  4. Agrega tres cucharadas de aceite de oliva en un sartén e incorpora la cebolla y os ajos troceados para pocharlos con una pizca de sal. Remueve de vez en cuando para evitar que se peguen.
  5. Bate el huevo en un bol y luego incorpora el sofrito, las espinacas cocidas, la zanahoria, el comino, salpimienta y agrega el pan rallado poco a poco, hasta lograr una masa que no se te pegue de las manos.
  6. Tapa el bol con un film y refrigera durante un par de horas para facilitarte el proceso de armado de las hamburguesas.
  7. Transcurrido el tiempo, saca la masa del frigorífico, arma bolas medianas y luego aplástalas con la ayuda de una espátula o con las manos.
  8. Calienta cuatro cucharadas de aceite de oliva en una sartén y pon las hamburguesas a hacer a fuego medio para que no te queden crudas por dentro.
  9. Cuando tus hamburguesas de espinacas estén doradas ya estarán listas para comerlas con pan o con alguna guarnición. ¡Buen provecho!
[fbcomments]