Rabo de toro

Receta de rabo de toro

Ingredientes

• 1 rabo de toro
• 2 cebollas
• 4 tomates
• 1 botella vino blanco
• 1 botella de vino tinto
• 3 dientes de ajo
• 1 plato de harina
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Preparación de rabo de toro

Vas a aprender a cómo preparar rabo de toro tradicional, con una receta sencilla y rápida de hacer.

1. Lo primero es enharina los trozos de rabo de toro, intentando que los pedazos sean no muy grandes, para que se puedan repartir mejor.
2. Pela los dientes de ajo y córtalos en trocitos pequeños. Pon una olla al fuego con un buen chorro de aceite. Echa los ajos para que se cuezan y se pongan dorados.
3. Cuando los dientes de ajo estén dorados, agrega la carne, remueve y poco y deja que se vaya dorando también.
4. Mientras pela la cebolla, remójala bajo el agua del grifo para que no te lloren tanto los ojos, y córtala en trozos pequeños, así como los tomates. Pásalo todo por la trituradora si lo prefieres para que todo quede bien trituradito.
5. Agrega todo esto al rabo de toro y deja que se cueza por unos minutos, para que cojan también buen color.
6. Conseguido que todo esté dorado, vierte vino blanco hasta que hayas recubierto todo por completo. Salpimienta a tu gusto y remueve un poco. Ahora vierte vino tinto, intentando que sea en la misma cantidad que el vino blanco y vuelve a salpimentar un poco. Remueve para mezclarlo todo.
7. Deja que se haga, tapado, por una hora más o menos.
8. Y ya estará listo el plato.

Si ves que se te queda sin caldo, puedes agregar caldo de pollo.