Ingredientes
- 1 kg. de rabo de toro
- 1 kg. de patatas
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de apio
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de pimentón
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de vino tinto
- Sal
- Pimienta
Receta de rabo de toro con patatas
- Salpimienta los trozos de rabo de toro, que puedes pedir que te lo vendan cortado en la carnicería, y ponlos en una sartén a freírse un poco, hasta que empiecen a dorarse.
- Una vez que veas que se han dorado, añade un vaso de vino blanco, junto con el vino tinto y espera a que se vaya reduciendo.
- Ahora pela la zanahoria y córtala en trocitos tan pequeños como puedas, así como la zanahoria, que mejor que estén en cuadritos. Si os cuesta mucho, entonces pasar ambas verduras por la trituradora.
- Echa la verdura a la sartén para que se vaya dorando con la carne, así como una cucharada de pimentón y otra de apio. Remueve bien. habas
- Luego agrega la cucharada de harina, remueve de nuevo y deja que todo se haga por otros cinco minutos.
- Mientras, pela las patatas, lávalas y córtalas en gajos. Ponlas en la sartén, recubre con agua, tapa la sartén y deja que se haga por unos 40 minutos más o menos a potencia suave.
- Pasado ese tiempo estará listo para comer.