El pollo en salsa verde que te proponemos es una receta fresca y deliciosa, con una preparación elaborada a base de espinacas que resulta ideal para incorporar este vegetal a un plato de forma completa y creativa.
Si lo acompañas de un puré de patatas casero o de un arroz blanco de verduras, tendrás un plato de 10 sin pasar horas en la cocina. ¿Qué esperas para hacer un pollo en salsa verde de rechupete? Consíguelo con Unareceta.com.
Ingredientes
Preparación del pollo en salsa verde
- Comienza por ponerte manos a la obra con los dientes de ajo y la cebolla. Pela y corta en trocitos pequeños los dientes de ajo y haz lo mismo con la cebolla, cortándola en cubos para que pase lo más desapercibida posible.
- A continuación limpia bien las pechugas de pollo, lavándolas en agua fría y escurriéndolas después. Añade sal y pimienta al gusto para que estén condimentadas y listas para su preparación.
- Ahora en una sartén echa un chorrito de aceite y llévala a calentar a potencia media alta. Agrega las pechugas de pollo y deja cocinar hasta que estén doradas por ambos lados, en este momento solo nos interesa darle color al pollo, que deberemos cocinar mejor más adelante. Una vez listo retira y reserva.
- Retira la sartén del fuego, baja la potencia y espera unos segundos a que el aceite se enfríe ligeramente. Luego añade cuidadosamente la cebolla y el ajo, coloca nuevamente en el fuego y deja que se sofrían a fuego bajo durante 10 minutos, cuidando de que no se quemen.
- Espera hasta que la cebolla empiece a transparentarse. Esa es la señal para echar las espinacas y la harina previamente tamizada mientras lo removemos todo. Deja cocinar un par de minutos, la mezcla de harina, aceite y las verduras hará que se vaya formando la salsa de nuestra preparación, que se irá dorando lentamente.
- Luego vierte la copa de vino, remueve y deja cocinar 5 minutos hasta que el alcohol se haya evaporado. Mientras calienta el caldo de pollo en una olla aparte, cuando empiece a hervir, vierte en la sartén donde tienes toda la preparación removiendo para integrar los ingredientes.
- Enseguida añade la nata y salpimienta al gusto. Notarás como tu salsa con espinacas tiene ya bastante cuerpo gracias a la nata y la harina.
- Ahora agrega las pechugas de pollo que has reservado, baja la potencia del fuego a media-baja y deja cocinar todo durante 20 minutos para conseguir un pollo tierno y delicioso.
- Una vez que el pollo esté listo, apaga el fuego, retíralo de la sartén y vierte toda la salsa en el vaso de la batidora para triturar los ingredientes y obtener tu salsa verde. Si quieres un resultado más cremoso y suave, cuela esta salsa para eliminar cualquier residuo sólido.
- ¡Tu pollo con salsa verde está listo! Sirve dos pechugas por persona con una buena cucharada de salsa y disfruta de este plato simple pero muy sabroso.