Ingredientes
- 12 muslos de pollo.
- 1 cebolla.
- 2 pimientos rojos
- 4 tomates
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de caldo de pollo
- 1 copa de vino blanco
- 100 gr. de harina
- 1 cucharadita de pimienta negra
- Aceite de oliva
Preparación del pollo en salsa de tomate
- Lo primero que vamos a hacer es salpimentar los muslos de pollo. En cuanto los tengas listos, ponlos en la nevera y déjalos reposando unos quince minutos. Mientras tanto, vamos a preparar la salsa.
- Pela y corta la cebolla y los dientes de ajo y ponlos en una olla con un poco de aceite a baja potencia. Pela y corta también los pimientos y, en cuanto la cebolla y el ajo estén doraditos, echa los pimientos en la olla.
- Lava, pela y corta ahora los tomates y, si los pimientos ya han cogido un poco de color, échalos junto con la copa de vino blanco. Sube el fuego a máxima potencia durante cinco minutos para conseguir que se evapore el alcohol.
- Cuando haya pasado este tiempo, baja el fuego y añade a la olla un poco de pimienta negra y, a continuación, tápala y déjala al fuego durante quince minutos. No olvides ir removiendo poco a poco.
- Coge ahora los muslos de pollo y rebózalos en la harina. Cuando lo hayas hecho, fríelos en una sartén con un poco de aceite hasta que cojan un tono marrón. Con cinco minutos por cada lado bastará.
- Una vez los muslos estén hechos, ponlos en la olla con la salsa y añade también el vaso de caldo. Déjalo todo al fuego durante diez minutos más.
- Para acabar, prueba el punto de sal y corrígelo solo si fuera necesario. Tu plato ya está listo para comer. ¡Que aproveche!