Ingredientes
Preparación de pollo en salsa con patatas
- Para preparar un delicioso pollo en salsa con patatas primero salpimentamos lo trozos y los doramos en una sartén con un chorro de aceite de oliva. Si no le quitas la piel al pollo quedará más jugoso, pero puedes no dejarla si quieres.
- Dora el pollo en una sartén con un chorro de aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté listo lo sacamos y reservamos.
- En el mismo aceite pochamos la cebolla y el ajo cortados bien finitos. A media cocción añadimos la zanahoria para que se haga con el resto de verduras. Córtala a daditos pequeños.
- Cuando estén pochadas, incorporamos el tomate triturado y la pastilla de caldo de pollo. Cuando esté sofrito, ponemos el vaso de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.
- Después agregamos una cucharada de maicena, removemos bien y pasamos a una olla o cazuela junto con el pollo para guisarlo.
- Añadimos una rama de tomillo y cubrimos con agua. Dejamos que se guise a fuego medio durante una hora aproximadamente y después incorporamos las patatas a gajos y el puñado de guisantes.
- De nuevo dejaremos guisar unos 20 minutos hasta que las patatas estén tiernas. Rectificamos de sal y apagamos el fuego.
- Dejamos reposar y servimos. ¡Qué aproveche!