Comienza preparando los ingredientes para hacer un buen sofrito, pela y corta la cebolla, después pela el ajo y pícalo también. Coloca ambos ingredientes en el vaso de la thermomix, añade el aceite y programa para triturarlo todo por unos 20 segundos a velocidad 5.
Una vez triturado el ajo y la cebolla, asegúrate de quitar todos los restos que se han podido quedar en las paredes del vaso con la ayuda de una cuchara. Luego, programa a temperatura varoma y velocidad 1 por unos 5 minutos para que tu sofrito comience a prepararse.
Concluido este programa, añade a la thermomix el tomate frito, la cerveza, una cucharadita de pimentón dulce y un poco más de sal y pimienta al gusto. Programa a temperatura varoma y velocidad 2 por 10 minutos para obtener una salsa potente y llena de sabor.
Después, coloca la mariposa en la thermomix y corta en trocitos las pechugas de pollo, salpimentándolas al gusto. Programa de nuevo la thermomix a temperatura varoma, velocidad 1 a 10 minutos con giro hacia la izquierda para que el pollo se haga junto a la salsa.
Cuando la thermomix indique que ha acabado, vuelve a echar sobre el vaso todo lo que se haya desperdigado por las paredes e incorpora los guisantes y los champiñones previamente escurridos y lavados.
Deja programado todo a la misma velocidad y temperatura, pero esta vez solo por unos 4 minutos. Transcurrido este tiempo, tu pollo en salsa thermomix estará listo para servir. Un plato delicioso y sencillo que está tan bueno que nadie podrá resistirse a mojar en pan en él.
